料理紹介商品紹介安全対策うずらの知られざる歴史と用途サイトマップ
うずらカレー  うずら二色コロッケ  うずらスコッチエッグ  レバニラうずら  うずらのベーコンまき  うずらグラタン  うずら餃子


うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その1)

うずらカレー    カレーライスとうずらの卵のまろやかさが特徴。

作りやすさ:簡単度 ★★★★

 材料(5人分)
 薄切り肉 200g    玉ねぎ 中1個    にんじん 中1/2本
 じゃがいも 中1個 うずら玉子 1パック   サラダオイル 大さじ1
 水 600cc       カレー粉  1箱

作り方
【1】 鍋にサラダオイルをひき、玉ねぎは細切りにして炒める。
【2】 肉とカットしたにんじんを加え、肉に色がつくまで炒める。
【3】 水を加えて、沸騰したら、あくを取る。
【4】 角切りにしたじゃがいも、うずら玉子を入れて煮込む。
【5】 カレー粉入れてよく混ぜて、再び煮込む。
【6】 クリーム状になったら火を止め、器に盛り付ける。

▲このページの先頭へ


うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その2)

うずら二色コロッケ    うずらとコロッケのさくさく感のハーモニー。

作りやすさ:簡単度★★

材料(8個分)
 じゃがいも 大4個   塩小さじ 1/2   合い挽き肉 150g
 こしょう 少々    玉ねぎ 小1/2    カレー粉大さじ 1
 うずら玉子(水煮)1パック   サラダ油 小さじ1 
 小麦粉・玉子・パン粉(衣用)各適量   揚げ油 適量

作り方
【1】 じゃがいもは大きめの一口に切る  玉ねぎはみじん切りにする。
【2】 鍋にじゃがいもを入れひたひたに水を加える。ふたをして強火にかける。
【2】 じゃがいもに完全に火が通ったら粉ふきにしてしっかり水分を飛ばす。
【3】 マッシャーでつぶす。
【4】 フライパンにサラダ油を熱し中火で玉ねぎを炒め塩、こしょうをして
【4】 しっかり炒める。ひき肉を加えて炒め肉がポロポロになるまで炒める。
【5】 フライパンにじゃがいもを混ぜて炒める。
【6】 二等分にし、ひとつにはカレー粉をまぶしよく混ぜる。
【7】 コロッケの形を作る。じゃがいもでうずら玉子を包むようにし形を作る。
【8】 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
【9】 中温(170℃)に熱した油でこんがりとした色になるまでじっくりあげる。
【9】 盛り付けて出来上がり。

▲このページの先頭へ


うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その3)

うずらスコッチエッグ    うずらとひき肉の風味が最高。

作りやすさ:簡単度★★★


 材料(3〜4人分)
 うずら玉子 1パック   合い挽き肉  300g   玉ねぎ 3/4個
 塩、こしょう 適量   パン粉(衣分)適量

作り方
【1】 ひき肉に塩、こしょう、玉ねぎのみじん切りをいれよくねる。
【2】 タネの中にうずら玉子を包む。
【3】 【2】にパン粉で衣をつける。
【4】 パン粉をつけて形をととのえたものを電子レンジで5分温める。
【5】 お好みのソースをつけて出来上がり。

▲このページの先頭へ


うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その4)


レバニラうずら    スタミナたっぷりボリューム満点の料理です。

作りやすさ:簡単度★★★
 
材料(4〜5人分)
 ニラ 2たば   レバー  200g   ごま油 小さじ1/2
 うずら玉子 1パック もやし(お好みで)1袋   片栗粉 適量
 塩、こしょう 適量   中華だしの素 小さじ1/2

作り方
【1】 ニラは4cm程度の長さに切る。
【2】 レバーは食べやすい大きさに切り、15分くらい牛乳につけて臭みをとり、
【2】 塩、こしょうで下味をつける。
【3】 レバーに片栗粉まぶして中温に熱した油に静かにあげる。
【4】 中華鍋を強火にかけ、ごま油を熱しニラを手早く炒め一度取り出す。
【5】 ごま油、大さじ1を足して、レバーと調味料を混ぜ合わせる。
【6】 ニラを戻しうずら玉子を入れ強火で炒め合せ、盛り付けて出来上がり。

▲このページの先頭へ



うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その5)


うずらのベーコンまき    ベーコンの香ばしさがうずらと良い相性。

作りやすさ:簡単度★★★★★

材料(1人分)
 うずら玉子 1パック  ベーコン  4枚 アスパラガス  2本  塩  少々

作り方
【1】 1枚のベーコンを4等分する、残りのベーコンも同様にしておく。
【2】 うずら玉子を4等分にしたうちの1枚で巻く。
【3】 ベーコン巻きにしたうずら玉子を2個ずつ竹串にさす。
【4】 適度に切ったアスパラガスを同じく串に刺して塩をふる。
【5】 オーブントースターで5〜6分焼いて出来上がり。



▲このページの先頭へ



うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その6)


うずらグラタン   グラタンのホクホク感とうずらのコラボレーション。

作りやすさ:簡単度★★
 
材料(4〜5人分)
 A)マカロニ 100g  うずら玉子(水煮) 1パック  ベーコン 3枚
   えび 100g   とろけるチーズ 適量  玉ねぎ 1/2個
 B)バター 大さじ3  小麦粉 大さじ5   牛乳 1.5カップ
   水 1カップ  コンソメの素 1個  生クリーム 大さじ4

作り方
【1】 A)マカロニは柔らかめに茹でて水洗いしてザルにとる。
【2】 えびは皮をむき背綿を除き、ベーコン、玉ねぎは短冊切りにする。
【3】 ホワイトソースはバターを溶かし小麦粉を加えて弱火で全体が煮立つ
【3】 まで炒め、鍋底を冷やして分量のB)を加えて、混ぜ火にかけて
【3】 一煮立ちさせ、生クリームを入れてなめらかに仕上げる。
【4】 鍋にバター大2を溶かし、玉ねぎ、えび、ベーコン、マカロニを炒め。
【4】 塩、小1/3、こしょう、適量で下味をつけ【3】で合える。
【5】 グラタン皿にバターを塗り【4】を入れ上に半分に切ったうずら玉子、
【5】 チーズ、バターをかけて強火のオーブンで焼くと出来上がり。

▲このページの先頭へ



うずらの簡単で美味しい料理のメニュー(その7)


うずら餃子(水餃子向け)  さっぱり、それでいて栄養価満点。

作りやすさ:簡単度★★★
 
材料(4〜5人分)
  豚挽き肉 200g  白菜 500g   うずら玉子 2パック
  しょうが 1かけ   餃子の皮 30枚  ニラ  1/4束
  調味料 
  醤油 大さじ2  ごま油 小さじ2  赤味噌 大さじ1
  中華スープ 100cc   塩 少々

作り方
【1】 ひき肉に少量の塩を振り粘り気が出るまでよくねりこむ。
【2】 豚ひき、すりおろした小が、上記の調味料を全部いれさらによくねる。
【3】 白菜は塩を少し入れたお湯で茹で、みじん切りにし、十分に絞り
【3】 水気を取る。
【4】 【2】のねった肉に【3】の絞った野菜を入れ軽く混ぜ合わせる。
【5】 【3】の具とうずら玉子を一緒に皮で包む。
【6】 熱湯の中に【5】餃子を入れて強火で茹でる。
【7】 餃子が丸くふくれてお湯の表面に浮き上がってきたら出来上がり。

▲このページの先頭へ

  ■会社概要  ■ごあいさつ  ■沿革  ■アクセス  ■採用情報  ■お問合せ  
Copyright(C) 2009-2011 Yamawafoods Corporation. All Rights Reserved.